Как отличить яровой чеснок от озимого

Озимый и яровой чеснок. В чем их отличия и какие особенности? | Огородники

Чеснок – это невероятное количество витаминов и полезных веществ, которые могут хорошо укрепить наш с вами иммунитет. Еще с детства я помню, как мама, давая зубчик чеснока, приговаривала: “скушай доченька, чтобы не болеть”. Теперь то я понимаю почему.

Такой корнеплод можно использовать настолько разнообразно, что порой даже нашей фантазии может не хватить. Но, я уверена, не каждый знает, что это растение бывает озимым и яровым. А вот что это означает? В чем между ними разница? И какие особенности этих разновидностей? Вот на эти вопросы, мы ответим вам в нашей статье.

Хочу добавить, что даже если Вы все это знаете, уверена, здесь Вы найдете что-то интересное и для себя!

В первую очередь, для того чтобы собрать хороший урожай данной культуры, Вы должны понимать, когда именно и какой вид нужно сажать. В этом, кстати, и заключается главная разница между яровым и озимым чесноком.

Чем отличается озимый и яровой чеснок?

Озимый чеснок сажают осенью, он проводит всю зиму под землей. Отсюда и название пошло. У такой разновидности корнеплода, чаще всего, достаточно крупные и ровные зубки.

Также озимый вид имеет достаточно толстый ствол, который проходит по центру головки и пускает стрелу, а вокруг него равномерно, располагается ровное количество зубков. Кстати, способность пускать стрелы – это особенность, как раз озимых сортов.

Хотя в наше время, уже вывели столько разнообразных видов, которые не стрелкуются.

Что касается яровых сортов, то они высаживаются весной. Их головка состоит из небольших размеров зубчиков, которые располагаются в несколько рядов, но при этом их всегда не малое количество в каждой луковице.

По центру так же, как и в озимых, у него бывает ствол, но он настолько тонкий, что его можно и не заметить, а чаще его вовсе нет. Еще одним отличием является стойкость к стрелкованию. Яровые сорта не пускают стрелы.

Хотя, снова же вспомним, сколько было выведено новых разновидностей чеснока.

Благодаря этим нескольким отличием, Вы уже не перепутаете, когда и какой чеснок сажать, а также их между собой.

Так как озимый чеснок зимует под землей, его особенностью является очень хорошая холодостойкость и зимостойкость. Также, такой вид хорош тем что при ранней уборке урожая Вы сможете насладиться вкусом своих плодов. Что касательно его лежкости, она не плохая, но чаще луковицы таких сортов просто высыхают.

А вот здесь может похвалится яровой, его особенность – это длительное хранение. У него лежкость длится дольше чем у озимого, поэтому для длительного хранения лучше использовать его. А вот касательно холодов, здесь яровые не очень.

Еще одним и немаловажным отличием таких разновидностей корнеплодов, является их способ посадки.

Здесь большую популярность набирают именно озимые растения, а все благодаря их большому разнообразию способов размножения. Высаживать их можно с помощью полностью сформировавшихся зубчиков, также для этого подойдут однозубковые луковицы ну и конечно воздушные луковички, которые формируются на вершине выпущенной чесноком стрелы.

К сожалению, у яровых сортов выбор размножения не так велик. Им подходит способ посадки только с помощью зубков корнеплодов, так как они не способны пускать стрелы.

Когда корнеплоды озимых сортов созревают их стрела на кончике слегка закручена, а вот в период готовности она полностью выпрямлена. Это как раз-таки и означает что уборку можно начинать. Что касается ярового чеснока, здесь все немного проще.

Глядя на ботву растения, можно понять, что, когда листики пожелтели и опустились на землю, чеснок готов к сбору урожая.

Вот такие небольшие, но очень значимые отличия и особенности присущи таким разновидностям чеснока как озимый и яровой. Очень надеемся, что после того как с ними ознакомитесь, Вы никогда не запутаетесь где какой!

Самые популярные сорта ярового и озимого чеснока

Для того чтобы немного облегчить Вам задачу выбора сортов чеснока, мы решили перечислить по несколько лучших видов тех и других.

Яровые: Викторио, Гулливер, Еленовский, Ершовский, Сочинский 56, Кледор, Флавор, Абрек – нестрелкующийся, Алейский – нестрелкующийся и Землячек.

Озимые: Любаша, Прометей, Проминь, Подмосковный, Знахар, Рубин, Лидер, Спас и Старобельский.

Присоединяйтесь к нашей группе в

Как отличить зимний чеснок от летнего

Растения, которые потенциально могут выдержать низкие температуры, соответственно имеют особые внешние признаки. Ведь озимый чеснок при погружении в почву на глубину до 10 см на зимний период обязан вынести 30-градусные морозы. Поэтому его наружные чешуйки очень плотные, донце толстое и массивное. Весенние же сорта, более нежные, покровный слой тонкий, головка легко распадается на зубки, корневая система менее развита.

Плюсы и минусы каждого из видов

Озимый чеснок хорош своими размерами и экономией времени при посадке, ведь не нужно весной, в самую горячую пору заботиться о его расположении на участке. Но, кушать зубчики всю зиму не приходится.

Яровые виды привлекают своими длительными сроками хранения, даже в холодильнике с ними ничего не случится, но маленькие дольки неудобно открывать и чистить.

Лучшие сорта

Озимый Комсомолец – самый распространенный и надежный вид. Урожайность высокая. Благодаря своей неприхотливости, морозостойкости, устойчивости к заболеваниям он завоевал все северные области. Это среднеспелый сорт со сроком вегетации в 120 дней. Головки плотные, по 10 зубков в каждой. Мякоть острая на вкус, сочная. Корнеплод в хороших условиях может достигать 100 г.

Озимый сорт Любаша – более молодой вариант стрелкующегося чеснока. Кроме морозостойкости, обладает еще и засухоустойчивостью. Вес плода – около 120 г и состоит он из 7 зубков. Обладает отличным вкусом, лежкость достигает 10 месяцев.

Новосибирский чеснок разработан специально для местностей с суровым климатом: Сибири, Урала. Кроме того он неприхотливый, не подвержен болезням и вредителям.

Чем отличается яровой чеснок от озимого

В чём разница между этими двумя видами чеснока? Об этом ниже.

По времени посадки

Озимый хорошо переносит минусовые температуры, поэтому его высаживают осенью без каких-либо опасений. Чаще всего делают это за 3 недели до начала стойких морозов. Яровой чеснок погибнет при отрицательной температуре, поэтому его высаживают только в прогретую до 6°С землю. Делают это не раньше конца марта в зависимости от месторасположения (района).

По уходу

Рассмотрим, как отличить чеснок по способу посадки и уходу за растениями. Яровой чеснок нуждается в насыщении почвы влагой, однако избыток может привести к загниванию

Для высадки нужно выбирать лёгкую суглинистую землю, которую важно обогатить органикой. Прежде чем высаживать посадочный материал, рекомендуется увлажнить грунт

По лёжкости

Яровой чеснок имеет хороший показатель хранения, который зависит от вида и колеблется от 10 мес. до 2 лет

Хранить можно даже при комнатной температуре, что важно для людей, которые живут в помещениях без подвалов. Озимый не имеет таких преимуществ, максимальный срок — 6 мес

Но даже этого трудно добиться, так как луковицы достаточно быстро сохнут и теряют свои свойства. Хранить можно только в прохладном месте.

Знаете ли вы?Каждое перо чеснока питает зубчик. У озимого перьев немного, но они большого размера, а у ярового их больше, но они узкие.

Сроки хранения

Отличия по времени хранения существенные. Правильно высушенные луковицы ярового чеснока можно хранить двумя способами:

• в холодном помещении при температуре 1- 3°С;
• в тёплом месте при температуре 18°С.

Этот вид будет радовать вкусом практически до следующего урожая. Урожай озимого вида сохранить можно только там, где температура не поднимается выше 4°С. При этом наслаждаться им можно максимум до середины зимы.

Чтобы самостоятельно отличить озимый чеснок от ярового, надо ознакомиться с их основными различиями.

По времени посадки

Главное отличие этих видов заключается во времени их высаживания. Яровой чесночок плохо справляется с низкими температурами, поэтому его высаживают не раньше весны. Идеальным временем для его посадки считают начало-середину марта, когда земля нормально прогревается.

Озимый чеснок хорошо справляется с температурными перепадами, благодаря чему его можно садить даже осенью.

По внешнему виду

Проще всего отличить виды чеснока по их внешнему виду. Яровые сорта отличаются небольшими луковичками, в которых расположены 25-30 зубцов. Также характерной особенностью таких растений является то, что у них отсутствует стержень. У озимого чесночка луковицы намного больше и состоят из 5-10 зубцов, которые равномерно распределены около стебля.

По уходу

Озимые растения не нуждаются в тщательном уходе, так как они неплохо растут даже в супесчаном грунте. Удобрять такой чеснок надо намного реже – 1-2 раза во время цветения.

По сроку созревания

Яровые сорта созревают ко второй половине лета, поэтому сбором урожая занимаются в августе. Однако иногда сроки могут сместиться из-за особенностей климата, в котором выращивается овощ. Созревшие плоды озимого чесночка собирают немного раньше – в первой половине июля. Определить, что луковицы созрели, очень просто

Для этого обращают внимание на листки, которые должны быть пожелтевшими и сухими

По лежкости

Длительностью сохранности собранных головок отличается яровой сорт, так как даже при слишком низкой или высокой температуре он хранится около двух лет. Озимые чесночные луковицы хранятся намного хуже, особенно при температуре выше 10-15 градусов. В таких условиях хранить урожай получится не дольше полугода.

Основные отличия

Знание биологических особенностей данного растения позволит избежать ошибок при его выращивании. Обнаружить различия между двумя видами не составит труда:

1. Внешний вид культивируемого растения сам подскажет, как отличить яровой чеснок и озимый. Главным визуальным признаком служит луковица. У ярового количество зубков в головке больше, чем у озимого в 2–3 раза (насчитывается до 20 единиц). Они мелкие, расположены асимметрично. Сверху покрыты мягкой шелухой, схожей на ощупь с пергаментной бумагой. Зимний вид дает более «крупнокалиберный» урожай. Имеет четкую структуру — четное количество массивных зубков (не превышающее 10), равномерно распределенных вокруг жесткого черешка и защищенных плотно прилегающей шелухой.
2. В процессе вегетации также есть отличия — яровой не пускает стрелок. Исключением служит сорт Гулливер. Стрелки же озимого подсказывают наступление сроков уборки урожая — при их полном выпрямлении овощную культуру следует собирать.
3. Виды различаются лежкостью. Яровой лучше хранится. Выбор промышленных фермеров в его пользу как раз и определяется сроками хранения — 1–1,5 года.
4. Необходимость соблюдения определенных требований к посадке и уходу за данной культурой обусловлена вегетационными различиями сортов — яровой предпочитает весеннюю посадку, озимый — осеннюю.
5. Территориальное районирование посадок объясняется показателями средних температур, необходимых для вызревания культуры. Летний вид культивируется в южных частях, зимний — в средней полосе России.

При всех отличиях оба вида поражаются одинаковыми вредителями и болезнями, поэтому следует избегать смежных посадок. Также необходимо соблюдать нормы севооборота – не выращивать данную культуру на одном месте продолжительное время.

Отличительные особенности ярового чеснока

В отличие от озимого, летний сорт формирует действительно уплотненную луковицу, содержащую до 20-ти зубчиков, к тому же его луковицы отличаются отличной сохранностью.

Отличается от озимого этот чеснок тем, что не образует так называемые стрелки, исключение составляет лишь сорт «Гулливер». Зубчики и головки ярового чеснока значительно меньше, соответственно, озимый чеснок куда крупнее и длиннее. Но при этом у ярового чеснока есть главное и весьма существенное преимущество: срок хранения намного дольше, вплоть до нового урожая.

Яровой чеснок на хранении

Говоря о посадке, следует отметить, что представителей ярового вида сажают действительно рано, в самом конце апреля или начале мая, до наступления даже средних температур. Дело в том, что в свой ранний период роста яровой чеснок требует достаточно пониженных температур, тепло же, даже умеренное, наносит ему неисправимый вред. К тому же выращивать яровой чеснок достаточно сложно, но преимущество заключается в том, что, как уже уточнялось, хранится он намного дольше озимого — от года до года с половиной.

Рекомендации по посадке

Яровой чеснок, как уже было сказано выше, высаживается весной. Оптимальный период конец марта – начало апреля. Посадка проводится, как только с грядок сойдёт снег и вода, а температура установится на уровне не ниже плюс 5 градусов. Главное условие насыщенность почвы влагой, если её будет не хватать, чеснок вырастет с более низкой урожайностью

Для высаженных яровых сортов губительна жаркая погода, по этой причине важно производить весеннюю высадку как можно раньше

Посадка озимого чеснока весной позволяет получить качественную и вкусную зелень.

Озимый чеснок высаживается осенью, за 15—20 дней до наступления устойчивой погоды с низкими температурами и заморозками. Этот период приходится на начало – середину октября. Всё зависит от конкретного сорта и особенностей климата в регионе.

Общие требования по посадке

1. Глубина размещения зубков в грунт – 5—7 см для озимого, 3—5 — для ярового. Большая глубина важна осенью, чтобы слой почвы служил дополнительной защитой зимой.
2. Маленькая глубина весной позволяет яровым сортам быстро прорастать, пока благоприятствует умеренная погода.
3. Высадка производится рядами.
4. Расстояние между рядами – 15—20 см.
5. Расстояние между растения в ряду – 10—15 см. Точные параметры зависят от размеров посадочного материала.

Схема посадки ярового и озимого чеснока

Важно менять участки и грядки для посадки чеснока. Лучше всего чередовать их посадку с бобовыми, огурцами, капустой

Не рекомендуется чередовать с луком и картофелем. После использования земли под чеснок, ей нужно дать «отдохнуть» от этого растения не менее 3 лет.

Опасно соседство с луком, так как эти «родственные» растения поражаются одинаковыми заболеваниями.

На урожайность ярового чеснока влияет характер хранения зимой. Если луковицы хранились в тёплом помещении, где средняя температура равнялась 18 градусам, чеснок вырастет крупным, но продлятся сроки его вызревания. Хранение в более прохладном месте (чаще всего используется балкон или подвал), при средней температуре – плюс 5 градусов, растение даст более мелкие луковицы, зато вегетативный период будет короче, а урожай созреет раньше. Опытные огородники рекомендуют после уборки хранить чеснок в тёплом месте, а за 30 суток до высадки, то есть в феврале, перенести его на хранение в более прохладное место.

Всходы озимого чеснока весной

Обязательное требование при высадке — мульчирование и рыхление почвы. Эти меры позволят сохранить влагу и кислород в почве, уберегут от уплотнения. В качестве мульчи используют: торф, опилки, сено, солому. Слой мульчи – 2—5 см.

Рекомендации по уборке

Чтобы собрать качественный урожай ярового или озимого чеснока необходимо вовремя провести уборку, соблюдая несколько правил по подготовке к хранению.

Выпрямление стрелок — чеснок созрел

• Спелость озимого чеснока определяется с помощью стрелок. При росте они извиваются и закручиваются. Как только стрелки становятся прямыми, необходимо готовиться к уборке – чеснок созрел.
• У ярового чеснока, из-за отсутствия стрелок, спелость определяется с помощью листьев. Если листья нижнего яруса стали усыхать и «прилегать» к почве, а верхние пожелтели – уборку можно начинать.
• Уборка осуществляется в сухую и солнечную погоду.
• Удобнее для выкапывания использовать небольшие вилы.

Просушка урожая перед хранением

Просушивать чеснок нужно в хорошо проветриваемом месте. На практике очищенный от грязи чеснок сушат непосредственно на грядках. Главное, не «попасть» под дождь и сильное солнце. По этой причине лучше подготовить специальное место с навесом. Срок просушки – 10—15 дней.

Листья и корешки срезают не сразу после выкапывания. Зелень даст питательные вещества на дозревание луковиц. Обрезку проводят после просушивания.

Хранение чеснока в сетках

После просушки нужно перебрать чеснок, отбраковать больные и подгнившие луковицы, отобрать посадочный материал на следующий сезон. При переборе нужно провести группировку, разделив урожай по группам: крупные, средние и маленькие луковицы. Для хранения можно использовать сетчатые мешки, картонные коробки, деревянные ящики, специальные пластиковые поддоны и т.д.

Какой чеснок лучше сажать крупный или мелкий. Все о выращивании озимого чеснока. Сорта, технология, советы

Чеснок – удивительный овощ, который обычно не выводится с нашего стола. Его можно посадить на своём участке как весной, так и осенью. Мы расскажем о посадке чеснока осенью под зиму.

Выбираем место для посадки

Чеснок, выращенный в низине, напитается лишней влагой и в процессе хранения будет гнить.

Планируя посадку осенью, нужно ответственно отнестись к выбору места. Данная культура не будет расти успешно на любых участках вашего огорода. Для него нужна почва лёгкая и плодородная. Грядку под него лучше подготовить на возвышенном месте огорода.

Следует учесть, что ему нужен хороший снежный покров, чтобы он не вымерз. Поэтому необходимо выбрать такую площадку, чтобы она в достаточной мере укрывалась снегом. Если вам удалось найти участок, на который рано ложится снег, а потом долго не тает весной, то считайте, что вы нашли замечательное место для посадки.

Озимые сорта чеснока

На сегодняшний день имеется масса видов озимого чеснока. Разберёмся в особенностях некоторых из них, чтобы облегчить ваш выбор.

Комсомолец

Это сорт среднего срока созревания, образующий стрелки. Вегетационный период – 120 дней. Привлекательными особенностями Комсомольца являются:

• устойчивость к сильным морозам;
• простота ухода;
• острый вкус;
• лёжкость.

Данный сорт имеет большую головку, имеющую несколько приплюснутую форму. Он может давать с квадратного метра до полутора килограммов урожая.

Петровский

Прекрасный сорт, имеющий широкое назначение. Вес одной головки, вмещающей в себя 8 чесночин, составляет около 75 грамм.

Достоинствами Петровского являются:

• прекрасный иммунитет;
• стабильность плодоношения;
• широкая область применения;
• отменный вкус.

Современные огородники России, Молдавии, Украины охотно выращивают Петровский на своих грядках.

Грибовский 60

Данный сорт признаётся одним из лучших. Относится он к скороспелым сортам. Образует стрелки. Характеризуется особой устойчивостью к грибковым заболеваниям. Головка чеснока способна достигнуть 60 грамм и содержать до 12 чесночин.

Как подготовить грядки

Чтобы получить хороший урожай чеснока, нужно соблюсти правила севооборота. От этого зависит качество и количество будущего урожая.

Лучшими предшественниками данной культуры являются однолетние овощи с коротким периодом вегетации. Таковыми являются:

• кабачки;
• перец;
• огурцы;
• баклажаны;
• тыква.

Не следует сажать его на месте, где уже был посажен чеснок. Это можно будет сделать не ранее, чем через 3 года.

Хороший чеснок можно получить и после кустов ягоды. Для его выращивания не подойдут грядки после корнеплодных овощей, так как из-за позднего срока созревания они предельно истощают почву.

Если планируется получить хороший урожай, то к подготовке грядки нужно отнестись очень серьёзно: придётся тщательно перекопать грядку и удобрить её. Самым подходящим удобрением в данном случае является перегной.

Можно воспользоваться и комплексной подкормкой:

• суперфосфат (30 г);
• перегной (5 кг);
• калийная соль (20г).

Удобрение вносится перед посадкой. После того как это сделано, нужно полить грядку раствором медного купороса.

Заняться приготовлением грядки лучше в начале осени. Когда вся подготовительная работа закончена, грядку покрывают плёнкой, которую снимают уже при посадочных работах.

Время высаживать

Время посадки в разных регионах разное. Здесь лучше всего ориентироваться на погоду: весна ранняя – значит, и осень будет ранняя. Посадка чеснока под зиму производят за 40 дней до прихода постоянных холодов, когда почва на глубине пяти сантиметров будет иметь 12 градусов. В этот период погода способствует проращиванию культуры, а влажность создаст оптимальное условие для развития корневой системы. При удачном выборе времени посадки эта культура сформирует прекрасные корни, а из чесночин листики не прорастут. Такой чеснок хорошо прозимует и даст отличный урожай.

В средней полосе лучшим сроком посадки считается период от 25 сентября до 10 октября. Ноябрьские дни, вследствие низких температур, опасны, так как чеснок не успевает дать корни и вымерзает. Вредны морозные дни без снега и зимы, когда снега выпадает мало.

Отличия

Как уже говорилось выше, главным признаком, по которому на практике «определяют» вид чеснока является время посадки. Озимые сорта высаживаются осенью, а яровые – веной. Но такое распознавание не совсем правильное, так как любой сорт можно высаживать и осенью, и весной. Просто биологические и вегетативные особенности сортовых групп делают предпочтительной высадку определённой сортовой группы в тот или иной период, то есть озимый – осенью, а яровой – весной.

Осеняя посадка чеснока под зиму

Озимый чеснок лучше приживается осенью и имеет более высокий процент «перезимовки».

Осенняя посадка позволяет высвободить драгоценное время для культивации других культур, а ранние сроки уборки, очень удобны для использования свежего чеснока в качестве ингредиента для заготовок других огородных культур. К моменту созревания и уборки с огородов, чеснок уже просушен и готов к использованию.

Яровые сорта, не могут похвастаться такой приживаемостью и устойчивостью при осенней посадке. Зато они обладают лучшими характеристиками лежкости и более длительными сроками хранения. Именно яровой чеснок лучше выращивать для сохранения зимой. Маленькие сроки сохранности также обуславливают осенний способ высадки осенью, в ином случае посадочный материал просто может «не дожить» в требуемом виде до весны. Этот недостаток компенсируется тем, что озимые растения дают более крупные урожаи.

Посадка чеснока весной — с началом устойчивой теплой погоды

Таким образом, сроки посадки являются условным различием между яровым и озимым чесноком. И тот и тот вид можно высаживать и весной, и осенью.

Просто при несоблюдении рекомендуемых временных периодов пострадает качество и размер выращиваемого урожая. Эти сортовые группы отличаются и по другим, более явным, характерным признакам.

Отличия между видами чеснока на рисунке

Отличия озимого чеснока от ярового

• Озимый чеснок имеет меньшее количество зубков в луковице (5—10), но они более крупные.
• Зубки озимых сортов более ровные, в луковице их всегда чётное число. Они распределены вокруг стебля равномерно.
• У ярового чеснока количество зубков в луковице большее (8—20), но они имеют хаотичное расположение и различаются по размерам в одной головке.
• По структуре луковица озимых сортов имеет по центру стволик, у яровых культур его нет.

Яровой чеснок — головка

• Только озимый чеснок «пускает» стрелки, на которых формируются бульбочки, позволяющие разнообразить способы высадки. В этом заключается ключевое отличие чеснока ярового от озимого. Из яровых сортов стрелкуется только «Гулливер».
• У озимых сортов твёрдый, толстый и плотный пенёк, у ярового – мягкий и меньшей толщины.

Озимый чеснок — головка

• Для яровых сортов лучше подойдут лёгкие суглинистые почвы. Для озимых – супесчаные почвы.
• Озимые сорта отличаются высокой зимостойкостью, выдерживают температуры в минус 20 градусов. Зимостойкость яровых сортов – низкая.

Ещё одно важное отличие чесночных видов – способы высадки. Об этом стоит поговорить отдельно

Большая популярность озимых сортов обусловлена не только временем высадки и объёмами урожаев, но и большим разнообразием способов посадки. Их можно высаживать всеми тремя доступными для этого растения способами размножения:

• зубками;
• однозубковыми луковицами;
• воздушными луковичками.

Бульбочки озимого чеснока используют для выращивания однозубок

Яровой чеснок выращивается только зубками, так как не имеет стрелки, где формируются воздушные луковички.

В частном огородничестве озимый чеснок используется гораздо чаще. Для высадки в России используется до 22 сортов озимых, и только 6 – яровых.

Однозубки, выращенные из бульбочек