Как сохранить яблоки зимой?
Опытные хозяюшки закладывают на зиму яблоки следующим образом.
Заранее готовятся чистые ящики из деревянных реек, с широкими щелями, чтобы плоды свободно дышали и проветривались.
После этого каждое яблочко отдельно заворачивается в газетную бумагу. Газеты не должны быть напечатанными только что, так как свежая типографская краска запачкает плоды.
Следует помнить о том, что яблоки этого сорта покрыты природной восковой пленкой, поэтому газеты с высохшей краской будут оказывать бережное воздействие на тонкую кожицу.
Газетный обрывок, величиной подходящий для того, чтобы окутать яблочко со всех сторон, следует хорошенько измять перед тем, как обернуть им плод. Каждое яблоко, таким образом, должно оказаться завернутым в рыхлое дышащее гнездышко из бумаги.
Если у кого-то есть другая чистая бумага, легкая, тонкая и достаточно упругая, можно использовать ее.
Все плоды, укутанные в свои гнездышки, аккуратно укладываются в ящики, послойно. Заполненные доверху ящики следует поместить в погреб, где температура держится в пределах +4 — +10 градусов тепла.
Если у вас нет погреба, то ящики с яблоками можно поставить на балконе, укутав их плотно стеганными толстыми одеялами, сохраняя от мороза. Яблоки, укутанные таким образом, сохраняются до весны.
Почему такой способ хранения себя оправдывает:
- потому что тонкая кожица, характерная для этого сорта, не травмируется;
- если одно яблочко загниет, соседние плоды останутся не тронутыми гнилью, потому что бумага не даст плесени проникнуть к ним.
Небольшое количество яблок можно хранить в холодильнике при температуре +4 градуса тепла по Цельсию, там они сохраняются до января без потери вкуса и питательных веществ.
Особенности позднеосеннего сорта яблони Орловское полосатое
Орловское полосатое – поздняя яблоня отечественной селекции, выведенная во ВНИИСПК путем скрещивания перспективного канадского сорта Макинтош с Бессемянкой мичуринской – одним из лучших сортов легендарного И. В. Мичурина. Селекционные работы начались в 1957 году, через год гибридные семена были посеяны, и уже в 1966 году дерево принесло первые плоды. Знаменитые родители передали Орловскому полосатому свои самые лучшие качества, поэтому почти сразу (в 1967 г.) сорт был возведен в элиту и стал одним из самых востребованных в садоводстве.
После государственного испытания он был районирован в Черноземье и центральных регионах страны, однако хорошая морозоустойчивость позволяет получать высокие урожаи и в более суровых условиях. Яблони этого сорта могут расти в любом климате, идеально подходят для выращивания в садах интенсивного типа как у себя на родине, так и в странах ближнего зарубежья. За свои уникальные характеристики плоды Орловского полосатого много раз становились победителями международных выставок и дважды были удостоены золотых наград.
По срокам созревания Орловское полосатое относится к поздним осенним сортам. Съемной зрелости плоды достигают в середине сентября, после чего нуждаются в дозревании в течение месяца. Для сорта характерна скороплодность: первый урожай формируется уже на 4 год, что для осеннего сорта является значительным преимуществом. Урожайность увеличивается с возрастом яблони, но в целом довольно высокая – 40–60 кг с восьмилетнего дерева и до 80 кг после 10 лет. Сорт поздней яблони Орловское полосатое невосприимчив к парше, поэтому считается перспективным для промышленного выращивания.
Деревья хорошо переносят холод, однако на севере их рекомендуется формировать в стланцевой форме. Продолжительность жизни яблонь в среднем составляет 40 лет. Генетически они неспособны к самоопылению. Для хорошей урожайности рядом с ними следует высаживать опылители – любые косточковые культуры с таким же сроком цветения.
Характеристика дерева и плодов
Яблони сорта Орловское полосатое имеют среднюю высоту и привлекательную округлую крону.
Скелетные ветки расположены почти под прямым углом, концами устремляясь к верху. Такое строение позволяет выдерживать плоды без ущерба для веток даже в самые урожайные годы. Сами побеги утолщенные, кора основных ветвей гладкая, бурого окраса, у молодых побегов слегка красноватая.
Листья крупные и широкие, пластина глянцевая, немного морщинистая, темно-зеленая. Наиболее красочное описание дерево приобретает в период цветения, когда густо покрывается розовато-белыми соцветиями. Плоды Орловского полосатого имеют прекрасные товарные и вкусовые характеристики. Они довольно крупные (130–150 г), одномерные, красивой округло-конической формы.
Окрас кожуры меняется в зависимости от степени зрелости. Сначала она зеленовато-желтая, с едва заметным румянцем с одной стороны. Затем приобретает золотистый окрас, а пурпурный полосатый румянец становится более насыщенным, и покрывает почти весь плод. Кожица тонкая, с сизым маслянистым налетом, через который просвечиваются подкожные точки.
Мякоть мелкозернистой структуры, приятного кремового оттенка, очень ароматная, с большим содержанием сока. Вкус яблок многогранный, с выраженной сладостью (до 12% сахаров) и кисловатым послевкусием – по дегустационной шкале оценен в 4,6 баллов. Хранятся плоды 3–4 месяца, в холоде могут лежать весь зимний период, не теряя вкусовых качеств и внешней привлекательности. Спелые яблоки представляют большой интерес для потребителей, в применении универсальны (переработка, употребление в натуральном виде).
Плюсы и минусы
Главным преимуществом сорта, несомненно, является превосходный товарный вид и вкус плодов, отмеченный высокой дегустационной оценкой, а также многочисленными наградами и дипломами.
Кроме этого, можно отметить следующие плюсы яблони:
- раннее плодоношение;
- устойчивость к холоду и самому опасному заболеванию яблонь – парше;
- высокая и регулярно возрастающая урожайность;
- продолжительный срок хранения урожая (в холодильнике или погребе до конца зимы);
- универсальность (возможность выращивания в частных и промышленных интенсивных садах).
Единственным недостатком сорта садоводы считают слишком тонкую кожуру плодов. Чтобы не повредить товарный вид, каждый орловский плод приходится снимать с дерева очень бережно. По этой же причине нельзя допускать опадания яблок.
Посадка по всем правилам
Чтобы получить крепкое дерево, нужно правильно провести его посадку. Для начала нужно определить, в каком месте сада будет расти будущая красавица. Выбирается самое солнечное место, в котором грунтовые воды расположены как можно дальше потому, что влага оказывает губительное действие на яблоню. Рядом с саженцем не должно быть никаких построек и других деревьев, чтобы исключить затенение. Для сорта Орловское полосатое расстояние между деревьями составляет четыре или пять метров.
Место определено, теперь можно подготовить яму для саженца. Ширина ее и глубина составляют по одному метру. Грунт готовится следующим образом: на дно укладывается специальная питательная смесь из пятнадцати килограммов перегноя, двадцати пяти килограммов торфа и верхний слой земли, так как он самый плодородный. Готовить такую смесь лучше за неделю до посадки саженца, ей надо дать время для уплотнения. Это позволит не осесть земле сразу после того, как деревце будет посажено. Ни в коем случае нельзя добавлять неперегнивший навоз, он может сжечь нежные корни. При суглинистой почве необходимо добавить в смесь треть ведра древесной золы и восемьсот граммов суперфосфата.
При посадке нужно помнить, что корневая шейка ствола сильно не заглубляется во избежание гниения коры дерева. Смесь насыпается холмиком, на него ставится саженец, корни расправляются, теперь можно начать засыпать землей, встряхивая, держа саженец за ствол. Это необходимо для того, чтобы образованные пустоты заполнились. Осталось полить двумя ведрами воды и присыпать перегноем место посадки вокруг деревца, что сохранит влагу в земле.
Яблоня Орловское полосатое
На карликовом подвое
Посадка
Отдельно поместите верхний слой земли из ям, а отдельно нижний. В верхний слой почвы всыпьте органику, после смешайте и засыпьте яму. На 1 яму хватит 2—3 ведра компоста либо перегноя, стакан золы, немного суперфосфата. Сажайте яблоня рано осенью либо весной.
Корневая шейка саженца на карликовом подвое должна возвышаться над уровнем поверхности земли на 4—5 см. Не спутайте корневую шейку и прививки, прививки расположены немного выше корневой шейки.
Корни у карликовых деревьев расположены близко к поверхности, из-за этого они плохо закреплены. Когда вы поставите саженец в ямку, то проследите, чтобы корни не загибались и аккуратно присыпьте их землей.
Совет! Если у вас близко расположены грунтовые воды, то сажайте на холмы, насыпав их высотой около 0,5 м, а диаметром 1,5 м.
Проследите, чтобы на поверхности не было видно корней. Протяните проволоку по кольям. Каждую яблоню подвяжите к опоре. После посадки прокопайте лунки и налейте в каждую 2—3 ведра чистой воды. Затем замульчируйте грунт.
Уход
Поливайте деревья все лето, выливая под дерево по 4—5 ведер чистой воды, а после полива неглубоко взрыхлите землю, чтобы не задеть корни. Еще рыхлят грунт после дождя. В августе прекращайте поливать деревья.
Количество воды, которое требуется яблоням, также зависит от земли. Для супесчаника требуется примерно 4 ведра воды под одно дерево, а для суглинков около 6 ведер чистой воды.
Подкармливают только на 3 год после посадки, это делают 2—3 раза в течение лета. Для подкормки используют хорошо перепревший коровяк.
Очень рано весной опрыскайте ствол от вредителей, можете опрыскать раствором мочевины, а сами деревья побелить мелом.
При цветении нельзя применять какие-либо химические средства от вредителей. Лучше всего, если вы будете вырывать сорняки и собирать вредителей механическим методом.
На полукарликовом подвое
Лучше всего полукарликовые деревья растут на черноземе, суглинках, супесчаниках и дерново-полдзолистых почвах. А яблочки собирают на 2—3 год после высадки саженцев, тогда как сильнорослые только на 4 год. Для роста деревьев совсем не годятся солоноватые почвы, которые имеют высокое содержание солей хлоридов и сульфатов.
Влияние подвоев на размеры деревьев яблони: 1 — карликовые подвои; 2 — полукарликовые подвои; 3 — полустандартные подвои; 4 — стандартные подвои.
Для выращивания требуется обильно поливать деревья, сажают их довольно загущено и подкармливают более усилено, чем яблони на сильнорослых подвоях. А корни у полукарликовых деревьев очень разветвленные и расположены близко к поверхности.
Место для высадки саженцев должно не продуваться ветрами и освещаться солнцем, не быть затененным. Лучше сажать на восточных или южных склонах участка. Лучше посадить осенью, тогда корневая система до весны укрепится, и яблоня станет весной интенсивно расти. Еще можно это сделать весной, но не стоит с этим запаздывать, так как у саженцев могут распуститься почки, а после они могут засохнуть.
В каждую ямку всыпьте по 1—2 ведра готового компоста, еще 40 г нитрофоски, далее землю из верхнего слоя, затем перемешайте.
В яму поставьте саженец, осторожно расправьте корневую систему и насыпайте грунт с верхнего слоя, а затем с нижнего. Уплотните землю, место прививки должны возвышаться над почвой на 7 см
Сделайте вокруг саженца лунку и налейте в нее 3—4 ведра воды. Далее замульчируйте перегноем слоем 5 см.
Совет! Для яблонь на полукарликовом подвое лучше всего подходит капельный полив.
До середины лета яблоню удобряют аммиачной селитрой, с середины лета используют фосфор и калий.
Экскурс в историю
К выбору садовых культур люди всегда относились серьезно, и первое попавшееся на рынке плодовое дерево брать бы не стали. Еще до нашей эры был такой ученый в Древней Греции Теофраст. Он описал все известные сорта садовых плодоносящих деревьев. Древние римляне тоже занимались плодоводством, они даже рассказывали о размножении яблонь способом прививки. На Руси в XVI веке говорили о шестидесяти сортах этого замечательного дерева. До сих пор селекционеры ломают головы над тем, как создать уникальный во всех смыслах сорт яблоневой культуры.
Совершенствуя уже выведенные сорта, создаются новые, во многом превосходящие ранее известные. Орловские сорта яблонь уже являют собой улучшенные варианты. Садоводы отдают предпочтение им из-за следующих ранее не описанных особенностей:
Орловские сорта яблони всегда обеспечивают качественные и вкусные плоды
- урожай качественный;
- урожай ежегодный;
- не требуют обработки химикатами;
- обладают устойчивым иммунитетом ко многим заболеваниям.
Орловское яблоко обладает еще и приятной внешностью.
Сорт: Яблоня, Орловское полосатое
Осеннее полосатое (Штрейфлинг, Штрифель)
Сорт с плодами позднеосеннего созревания (Мекинтош х Бессемянка мичуринская), создан во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур. Получен от гибридизации в 1957 году. Посев семян проведен в 1958 году. Первое плодоношение отмечено в 1966 году, в 1967 году сеянец выделен в элитные. Авторы сорта: Е. Н. Седов, Т. А. Трофимова. Сорт в 1970 году принят на Государственное испытание, с 1986 года допущен для использования в производстве (районирован) в областях Центрального и Центрально-Черноземного регионов России, а также в Могилевской области Белоруссии. Сорт представляет интерес для возделывания в садах интенсивного типа. На международных выставках плодов в Эрфурте (ГДР) сорт дважды получал золотые медали (1977 и 1984 гг.). В октябре 1999 года на выставке «Возрождение Российского села» Выставочно-ярморочного комплекса «ВДНХ-ЭКСПО» сорт Орловское полосатое был награжден Дипломом.
Деревья средней силы роста, с округлой кроной, достаточно зимостойкие в условиях Орловской и соседних областей. Основные ветви отходят от ствола под прямым углом, концы ветвей направлены вверх. Кора на основных ветвях гладкая, бурая.
Побеги толстые, слегка коленчатые, темно-вишневого цвета, слабо опушенные. Чечевички на побегах многочисленные, средних размеров. Почки прижатые, конические. Листья крупные, широкояйцевидной формы, ярко-зеленые, блестящие, морщинистые, с грубым жилкованием, слабо опушены. Край листа волнистый, крупногородчатый. Лист изогнут по центральной жилке, кончик резко заострен и подогнут. Черешок средней длины или короче, толстый, окрашен у основания. Прилистники мелкие, ланцетовидные или отсутствуют. Цветки крупные, блюдцевидные, в бутонах бело-розовые, лепестки светло-розовые, округлые, сомкнутые, рыльце пестика ниже пыльников.
Плоды (рис.) вышесредней величины, продолговатые, округло-конической формы. Кожица гладкая, тонкая, блестящая, маслянистая, покрыта сизоватым восковым налетом. Основная окраска плодов в момент съемной зрелости зеленовато-желтая, в фазе потребительской зрелости – золотистая, покровная – на большей части плода в виде ярких размытых полос и крапин интенсивной пурпурно-малиновой окраски по розовому румянцу. Хорошо заметны светлые подкожные точки. Плодоножка короткая или средняя, довольно тонкая, прямая. Воронка плода глубокая или средней глубины, узкая, остроконическая, без оржавленности. Блюдце довольно глубокое, слаборебристое. У большинства плодов чашечка закрытая, встречается и открытая. Сердечко крупное, сердцевидной формы. Семенные камеры открытые. Семена неправильной формы, часто недоразвитые, темно-коричневой окраски. Мякоть белая, с кремовым оттенком, мелкозернистая, нежная, очень сочная, гармоничного вкуса с ощутимой кислотой, с сильным ароматом. Дегустационная оценка в момент оптимальной зрелости 4,2-4,6 балла. По внешнему виду плоды оцениваются на 4,6 балла. Химический состав плодов следующий: общее количество сахаров – 10,1%, титруемых кислот – 0,78%, содержание аскорбиновой кислоты – 8,2 мг/100г, сумма Р-активных веществ – 212 мг/100г, пектиновых веществ – 10,7%.Съемная зрелость плодов наступает в начале сентября. Плоды сохраняются в холодильнике до конца декабря, а иногда и дольше.Сорт отличается высокой скороплодностью. Первые плоды появляются обычно на 4 году после посадки, т.е. значительно раньше, чем у Осеннего полосатого. К 7-8-летнему возрасту деревья приносят по 40-50, а к 10-15 годам по 60-80 кг плодов. Средняя урожайность составляет 200 ц/га. Сорт зимостойкий, устойчивый к парше плодов и листьев.
Достоинства сорта: скороплодность и урожайность, высокая товарность плодов, хороший вкус и сравнительная устойчивость к парше.
Недостатки сорта: тонкая кожица требует повышенной аккуратности при съеме плодов.
Регионы, в которых данный сорт Яблоня , Орловское полосатое , раскрывает на максимум все свои плодовые способности
Характеристики сорта
Яблони Орловское Полосатое отличаются высокой и стабильной урожайностью. В возрасте 6-8 лет получают от 40 до 50 кг плодов с одного дерева. С каждым годом показатели возрастают — в 10-12 лет снимают 60-80 кг. В промышленном садоводстве с 1 га можно снять около 200000 кг.
Данная культура обладает высокой степенью морозоустойчивости — не промерзает при понижении температуры до -30°С. В северной зоне яблоню культивируют в стланцевой форме, обеспечив хорошее утепление на зиму.
Цветение — с конца апреля до середины мая (многое зависит от климатических условий региона). Созревание урожая дружное, яблоки поспевают в середине сентября.
Первые плоды появляются на 4-й год выращивания. Если цветки распустились раньше (на 2-3 год), их необходимо оборвать, чтобы растение пустило все силы на развитие кроны и корневища.
Описание дерева
Дерево — долгожитель. При хорошем уходе и содержании яблоня может прожить до 40 лет.
Размер средний — максимальная высота яблони составляет 5 м. Крона округлая, диаметром 4,5 м.
Скелетные ветви отходят от центрального проводника под углом 90°. Кора на стволе и веточках буро-коричневого цвета. Листочки крупные, яйцевидные, сверху глянцевые, сморщенные, снизу слегка опушенные, насыщенного изумрудного окраса. Цветет обильно розово-белыми соцветиями.
Корневая система мощная, стержневая, уходит вглубь на 1,5 м, в ширину отростки простираются на 5-6 м.
Описание яблок
- яблоки среднего размера — 130-150 г веса, округло-конусовидные, с тонкой, маслянистой и гладкой поверхностью, желтовато-зеленые, при потребительской зрелости обретают золотистый тон с красными полосами, крапинками;
- внутри плод хрустящий, кремового цвета, с мелкозернистой, сочной сладковато-кислой мякотью;
- сахаристость — 10,5 %, органических кислот — 0,8 %, пектина — 11 %.
Сорт десертный, плоды больше подходят для универсального применения — употребления в свежем виде, также из них готовят соки, компоты, джемы, варенье, цукаты и пастилу. Очень вкусным получается сидр и вино с кисло-сладких и ароматных фруктов.
Срок хранения в погребе или холодильной камере — до конца декабря или начала января. Главные условия — хорошая вентиляция, отсутствие солнечного света, температура в пределах 0-3°С и высокая влажность — 85-90%.
Что говорят садоводы-любители
«Яблоки этого сорта имеют хороший вкус, чуть кисловатый. Одно из деревьев в нашем саду уже старое, более 20 лет, но плоды бывают каждый год
Снимать их, правда, приходится очень аккуратно, с осторожностью, так как кожицу достаточно легко помять»
«У меня растёт этот сорт яблок среди других яблонь, но именно его любят все домочадцы. Плоды очень вкусные, нежные на вкус и сочные. Яблоки для хранения я помещаю в погреб. Каждый плод оборачиваю в бумагу и аккуратно раскладываю в деревянном ящике. Яблоки сохраняются до новогодних праздников».
« Великолепный и вкусный сорт десертных яблок «Орловский полосатый» будет делать ваш стол богаче. Этот сорт яблок произрастает практически везде по России. На зиму их сохраняют в тёмных погребах предварительно обернув их простой газетой. Из них можно делать большое множества заготовок впрок на зиму. Я считаю их отличным фруктовым растением».
Особенности посадки и ухода
Дальнейший рост дерева и плодоношение зависит от того, насколько правильно были соблюдены рекомендации по посадке и уходу за данным сортом.
Этапы посадки
Для посадки саженцев яблонь выбирают хорошо освещённое место с лёгкой, плодородной почвой. Весной высаживают до распускания почек, где-то в середине апреля, а осенью – в конце сентября. Посадочную яму желательно подготовить за месяц до высадки растений.
Технология
Посадку яблони Летнее полосатое проводят по такой схеме:
- На участке копают яму глубиной 80 см и диаметром 1 метр.
- Посадочный грунт готовят из перегноя, песка и древесной золы, тщательно перемешивают и заполняют яму на 2/3.
- Саженец ставят по центру ямы, присыпают грунтом, утрамбовывают, не повредив корни. Корневая шейка должна быть выше земли на 5-7 см.
- Вокруг ствола формируют канавку и выливают 2-3 ведра воды.
- Высаживают саженцы на расстоянии 5 м друг от друга.
Посадка яблони.
Агротехника
Подкармливают растение на второй год после посадки. Очень важен своевременный полив, рыхление и прополка сорняков.
Молодые деревца подкармливают два раза в год: весной – азотными удобрениями, а осенью – калийными. Поливают один раз в неделю.
В дальнейшем яблоню можно подкармливать один раз в год, но делать это регулярно, так как от этого зависит урожайность дерева и размер плодов.
Важно подготовить растение к зиме: для этого вокруг ствола насыпают слой перегноя и утепляют лапником.
Обрезка и формирование кроны
Наиболее важна обрезка в первый год после посадки, чтобы создать подходящую крону для удобного сбора урожая. Удаление лишних веток позволит дереву формировать более крепкий ствол и мощную корневую систему.
В дальнейшем следует удалять перекрещённые между собой ветки, направленные вглубь кроны побеги и повреждённые отростки.
Схема обрезки яблони. Ранней весной по верху кроны удаляют прошлогодний прирост на 2-4 почки.
Сорта-опылители
Яблоня сорта Летнее полосатое самобесплодна, поэтому нужно позаботиться, чтобы на вашем участке или рядом с ним росли опылители. Лучшими из них будут сорта Призовое, Анис Свердловский и Майское. Но подойдут и другие, что цветут в тот же срок.
Болезни и вредители
При описании этого сорта яблок следует сказать о его болезнях и вредителях. Парша, мучнистая роса и цитоспороз — заболевания, часто поражающие яблоневые деревья. К первому у полосатого яблока выработан иммунитет, остаются два последних недуга. А из вредителей не прочь полакомиться яблоней зеленая тля и плодожорка. С мучнистой росой поможет бороться опрыскивание дерева раствором серы коллоидной в количестве 80 граммов на десять литров. При появлении первых листочков, и через две недели еще два раза дерево нуждается в опрыскивании. Дополнительно можно посоветовать еще два препарата: «Топаз» и «Скор». Делать все по прилагаемой инструкции.
Цитоспороз, грибковое заболевание коры дерева, лечится препаратом «Хом» и «Нитрофоской». Зеленая тля боится «Карбофоса», «Актеллика» и «Фитоверма».
Орловское полосатое — один из элитных сортов яблонь. Сорт получен в результате скрещения двух известных сортов: Макинтош и мичуринского сорта Бессемянки. Когда яблоко начинает приобретать зелено-желтый цвет, наступает пора сбора плодов. Чем старше дерево, тем больше урожай. Собирать яблоки с Орловской яблони можно ежегодно, урожай от года к году не будет уменьшаться. Эти яблони плодоносят ежегодно.
И напоследок, из полученных плодов получается очень вкусное варенье для всей семьи. Орловская яблоня подарит не только возможность насладиться пышными соцветиями весной, яркой зеленью летом, осенью красивыми плодами, а зимой прекрасной добавкой к чаю. Орловское полосатое — подарок всей семье.
